Regionale LW und Klima
Erwartungsabfrage
Die Erwartungsabfrage erfolgte zu Beginn des Workshops
Ergebnis: Es gab viele Diskussionspunkte, auf die während des Workshops eingegangen wurde, die aber nicht final geklärt werden konnten
Diskussion zur Idee (anschließend an Pitch des Gewinners)
- Ziel/ Fokus: Produkte aus der Region
- Vor Ort Produktion, lokale Produktion, transparente Herstellung
- Professionelle Einzelhändler oder auch Privat zu Privat – Was ist die Erwartung?
- Ältere/ private Leute züchten und produzieren Produkte – sollen die berücksichtigt werden? à Grundsätzlich ja und ist gewünscht
- Angebote sollten online einsehbar sein, ggf. auch direkt Vertrieb ermöglichen
- Klima
- Erzeugen ist ein Teil davon, Verkauf ein Anderer à wenn man von A nach B fährt, für verschiedene Produkte, ist das nicht nachhaltig
- Konkurrenz zu Rewe, Edeka, etc.
- Hofläden sind da keine Konkurrenz? à Eher ein neues Angebot schaffen – gerade auf den Dörfern ohne Supermarkt
- Sollte eine Plattform für kleine Läden und deren Produkte sein
- Kleine Hofläden werden durch die großen Anbieter gedrückt à brauchen den Direktvertrieb, dafür sind sie aber häufig zu unbekannt
- Was gibt es?
- Wo gibt es was?
- Wann gibt es das?
Einzelarbeit
Erarbeitung
- Ergebnisse zu Akteuren und Nutzenden
- Funktionalitäten und Anspruch an die App oder Weblösung
- Ideen zu Informationen und Themen
Ergebnisse 4 - offene Punkte
Erarbeitung
- Erzeuger bzw. Anbieter in der Region unterstützen in Vermarktung und Präsentation (über Beratung oder Leitfaden) z.B. für Social Media
- Kundenansprache verbessern
Diskussionsrunde 1 - zu Erarbeitungen - im Plenum
- Einleitung Einkaufsverhalten der Anwesenden
- Großeinkäufe werden vorrangig gemacht
- Separat werden nur bestimmte Produkte gekauft z.B. Eier – dann auch gerne beim Hofladen
- Meinung: die Masse kauft in den gleichen Supermärkten à Gewohnheit ist der Treiber
- Meinung: Viele gehen nicht gerne einkaufen – Läden sind unübersichtlich
- Hofläden liegen oft dezentral und sind damit schlecht erreichbar – Frage: wie passt der Weg in den Alltag?
- Anwesende sind tlw. auch Selbstversorger
- wird nur beim Bäcker eingekauft
- Im Sommer wird vieles selbst angebaut – sonst gehen sie aber auch in Supermarkt und Wochenmarkt
- Grundsätzlich: „Es wird dort gekauft, wo man dran vorbei kommt“ – alltagstauglich
- Auch im Internet wird viel bestellt
- Dazu zählen Amazon (günstig und bis vor die Tür), aber auch regionale Anbieter wie die Gemüsekiste wird geliefert
- Definition von Regionalität
- Was heißt das eigentlich?
- Regionalität wird sich aber von der Bevölkerung gewünscht!
- Was wäre gut?
- Informationen über Erzeuger online haben - Sichtbarkeit
- Standorte der Hofläden/Erzeuger
- On-Demand ist wichtig und bis vor die Tür
- Gemüsekiste mit Lieferung
- Direkter Kontakt ist für manche Kunden wichtig
- Entfernung ist ein Problem
- Erzeugnisse müssen zur Person kommen
- Info: Bei Frischfleisch können auch kleine Bestellungen geliefert werden
- Angebote die es gibt: Schlachten wenn jedes Teil verkauft wird und dann wird es verteilt
- Konsument wollen sich nicht nach Versorger richten? Oder doch? – offen geblieben bei der Diskussion
- Themen, die wichtig sind:
- Versand
- Was hindert die Leute die Produkte anzubieten auf Plattformen, die es schon gibt?
- Gemüsekiste als Beispiel, Kauf die Kuh.de
- Frage: was brauchen die Anbieter, nicht nur die Käufer
Diskussionsrunde 2 - im Plenum
- Qualitätssicherungsebene
- Wer zählt als Landwirt und darf Produkte anbieten?
- Gärtner sollten auch als Anbieter auftauchen können
- Alle – gegen Lebensmittelverschwendung?
- Erweiterungsmöglichkeiten um handgemachte Produkte, die angeboten werden?
- Frage: Wie weit sollte man das Angebot öffnen – nur für LW-Erzeugnisse?
- Tendenz geht zu ausschließlich LW-Erzeugnisse, da sonst die Angebote zu unübersichtlich werden
- Bestehende Verkaufsplattformen und Supermärkte
- Amazon fresh, Rewe online – die es aber nicht überall gibt – schon gar nicht im LK
- Regio App (Buy localy) – es gibt wohl bereits eine App mit wenigen Einträgen für die Region Ha-Py (https://www.regioapp.org/)
- Hello Fresh – dort ist die Basis das Rezept, nicht die Produkte
Diskussionsrunde 2 - Was wäre wichtig für den LK - im Plenum
Diskussionsrunde 3 - weitere Fragen - im Plenum
- Was wollt ihr online angeboten (kaufen und informieren) bekommen und was soll in der realen Welt bleiben?
- Produkte mit einem QR Code ausstatten, der es erlaubt, sich zu informieren
- Internetseiten auf denen Informationen zu regionalen Erzeugnissen gefunden werden können, wie auch über saisonale Produkte
- Informationen über ein Produkt suchen und finden können, auch vor dem Einkauf
- Wer soll für die Inhalte verantwortlich sein?
- Landwirte bzw. Erzeuger, weil diese wissen, was sie anbieten (Verantwortung für Erzeugnis)
- Läden als Akteure, Bioläden – Öffentlichkeitsarbeit
- Empfehlung: Frage bedarf weiterer Klärung!
- Was wären die zu erwartenden Vorteile und Mehrwerte der Anwendung? (Warum wird die Anwendung genutzt?)
- Information über Produkte erhalten – wichtig wäre dabei die Art und Weise wie Produkte dargestellt werden
- System das mich beim Einkaufen unterstützt und den Einkauf optimiert
- Mit meinen Interessen und Bedürfnissen
- Präferenzen zu Qualität, Preis, Weg, Kriterien wie „bio“
- Such-Filter: was ist mir wichtig muss eingebbar sein – angepasst ans Bedürfnis
- Empfehlung: Frage könnte weiter ausdetailliert werden nach der Beantwortung der offenen Fragen
- Was würde sich durch die Anwendung im Landkreis ändern?
- Bedürfnisorientiertes Nahversorgung im Landkreis
Diskussionsrunde 3 - offene Fragen - wurden vom Plenum nicht beantwortet
- Was sind die Herausforderungen der Nutzer?
- Zusätzliche Arbeit, Zeit, Geld…
- Was wünschen sich die Nutzer?
- Regionale Produkte? Mehr Klimaschutz? Mehr Nachhaltigkeit?
- Welche Zielgruppe ergeben sich aus den Herausforderungen und was soll mit einer Lösung erreichen – sind es wirklich alle?
- Können bestehende Lösungen genutzt werden?
- Um existierende Verteiler zu nutzen, Schnittstellen schaffen zu bestehenden Systemen
- Wie soll eine Lösung funktionieren?
- Anpassung an Nutzer – Filter, Bedingungen, Kriterien
- Wie können Personen dazu animiert werden, die Anwendung zu nutzen?
- Welche Hindernisse und Hürden kann es geben?
Zusammenfassung
- Zur App allgemein:
- Soll zum Anbieten von Produkten sein - professionelle Einzelhändler, aber auch privat zu privat
- Direktvertrieb ist gewünscht, für kleine Läden und deren Produkte
- Was gibt es, wo gibt es was und wann gibt es was
- Regionalität ist wichtig
- Kann Teil einer anderen Lösung sein (bspw. Landkreis-App)
- Generelle Überlegungen haben sehr viele Fragen offen gelassen
- Verkauf auf der App oder nur Informationen und Verkauf vor Ort – Bezahlfunktion?
- Lieferdienst anschließen – Nutzen der Gemüsekiste mit Lieferung?
- Was ist den Konsumenten wichtig?
- Was hindert die Erzeuger daran Produkte anzubieten?
- Wer darf Produkte anbieten?
- Warum wird nicht in Hofläden eingekauft?
- Unterstützen der regionalen Landwirte und Erzeuger beim Vertrieb und sichtbar werden
- Funktionalitäten der App
- Informationen über die Erzeuger und Produkte (nur regional, anzeige von saisonal) – Sichtbarkeit erhöhen
- Herstellungsprozesse sichtbar machen – Beziehungen aufbauen, Vertrauen erzeugen
- Standorte des Verkaufs
- Spielerische Ansatz und Belohnungssystem
- Schnittstellen zu anderen Systemen z.B. Sozialen Medien
- System soll Nutzerprofil haben mit dessen Bedürfnissen
- Interessen, Bedürfnisse zu Einkäufen
- Präferenzen zu Qualität, Preis, Weg
- Soll auch einen Such-Filter geben
- Verantwortliche für die App und Inhalte
